برنج ژاپنی مناسب برای سوشی

برای تهیه سوشی، استفاده از برنجی که دانه‌هایش چسبنده و متمایل به ژله‌ای شدن باشد، معمولاً توصیه می‌شود. در برخی موارد، برخی از انواع برنج ژاپنی به عنوان برنج مناسب برای سوشی شناخته می‌شوند به ویژه انواعی که به نام “برنج سوشی” شناخته می‌شوند.

برنج برای سوشی ژاپنی به عنوان “جاپانیکا” (Japonica) شناخته می‌شود.

برخی از انواع برنج ژاپنی که برای سوشی استفاده می‌شوند شامل برنج‌هایی مانند “کوشیکاری” (Koshihikari)، “تامانیشیکی” (Tamamishiki) و “سوشیکاری” (Sushikari) هستند. این انواع برنج‌ها ممکن است در برخی فروشگاه‌های آسیایی یا فروشگاه‌هایی که محصولات ژاپنی عرضه می‌کنند، قابل دسترس باشند.

• در هر صورت، اگر قصد دارید سوشی با برنج ژاپنی تهیه کنید، بهتر است برنجی که به صورت خاص برای سوشی تولید شده باشد را انتخاب کنید.